Desarrollo de quesos probióticos de alta actividad de agua, reducidos en grasas y colesterol

Fil: Lazzaroni, Sandra María Sol. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.

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Bibliographic Details
Main Author: Lazzaroni, Sandra María Sol
Other Authors: Rozycki, Sergio Darío
Format: Thesis
Language:Spanish
Spanish
Published: 2015
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/11185/645
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