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Minetti, F., & Olivares, M. L. Cuantificación del valor energético y evaluación de la aceptabilidad sensorial de postres formulados a base de proteínas de lactosuero y almidón de maíz modificado.

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Minetti, Florencia, and Ma. Laura Olivares. Cuantificación Del Valor Energético Y Evaluación De La Aceptabilidad Sensorial De Postres Formulados a Base De Proteínas De Lactosuero Y Almidón De Maíz Modificado.

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Minetti, Florencia, and Ma. Laura Olivares. Cuantificación Del Valor Energético Y Evaluación De La Aceptabilidad Sensorial De Postres Formulados a Base De Proteínas De Lactosuero Y Almidón De Maíz Modificado.

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