Hidrolizados caseínicos totales y fraccionados. Evaluación de su acción promotora del crecimiento y estimulante de propiedades tecnológicas de las bacaterias ácido lácticas

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Bibliographic Details
Main Author: Rey, María Carolina
Format: Book
Language:Spanish
Published: Santa Fe Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química 2009
Edition:1a. ed.
Subjects:
Online Access:http://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/tesis/handle/11185/626
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