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Hui, Y., Guerrero Legarreta, I., & Rosmini, M. R. (2006). Ciencia y tecnología de carnes (1a. ed.). México: Limusa.

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Hui, Y.H., Isabel Guerrero Legarreta, and Marcelo R. Rosmini. Ciencia Y Tecnología De Carnes. 1a. ed. México: Limusa, 2006.

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Hui, Y.H., Isabel Guerrero Legarreta, and Marcelo R. Rosmini. Ciencia Y Tecnología De Carnes. 1a. ed. México: Limusa, 2006.

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