Estudio de propiedades de aislados proteicos de soja obtenidos en planta piloto y su relacion con caracteristicas estructurales

por Remondetto, Gabriel Edagardo
Publicado 1997

Reologia y reometria de suspendiones de proteinas globulares

por Berli, Claudio L. A.

Estudio de la transferencia de calor durante la esterilizacion termica en autoclave rotatorio, de arvejas frescas enlatadas

por Camara, Jose Horacio

Transferencia de calor y materia en congelacion de alimentos

por Ribeiro Ferreira, Sebastiao
Publicado 1998