Desarrollo y evaluación nutricional de alimentos elaborados a base de granos enteros de arroz. Efectos de los procesos de remojo, germinación y extrusión sobre el eontenido y disponibilidad de nutrientes
Fil: Albarracín, Micaela. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina.
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| Autor Principal: | |
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| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Spanish Spanish |
| Publicado: |
2015
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| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11185/666 |
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