Yogur incrementado en proteínas, reducido en lactosa y con bacterias probióticas. Efecto de la formulación en las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y antioxidantes
Fil: Solís, Milena. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.
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| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Litoral
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/11185/6460 |
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