Yogur incrementado en proteínas, reducido en lactosa y con bacterias probióticas. Efecto de la formulación en las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y antioxidantes
Fil: Solís, Milena. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.
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Formato: | Artículo |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Universidad Nacional del Litoral
2022
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Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/11185/6460 |
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oai:bibliotecavirtual.unl.edu.ar-handle:11185-64602022-05-03T17:29:13Z Yogur incrementado en proteínas, reducido en lactosa y con bacterias probióticas. Efecto de la formulación en las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y antioxidantes Solís, Milena Ciencias Biológicas Fil: Solís, Milena. Facultad de Ingeniería Química; Argentina. 2022-05-03T16:57:40Z 2022-05-03T16:57:40Z 2022-05 info:eu-repo/semantics/conferenceObject info:ar-repo/semantics/documento de conferencia info:eu-repo/semantics/publishedVersion 2469-1526 https://hdl.handle.net/11185/6460 spa Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es application/pdf Universidad Nacional del Litoral |
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