Hidrolizados caseínicos totales y fraccionados. Evaluación de su acción promotora del crecimiento y estimulante de propiedades tecnológicas de las bacterias ácido lácticas

Fil: Rey, María Carolina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Rey, María Carolina
Otros Autores: Simonetta, Arturo Carlos
Formato: Tesis
Lenguaje:Spanish
Spanish
Publicado: 2015
Materias:
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11185/626
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Descripción
Sumario:Fil: Rey, María Carolina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.