Hidrolizados caseínicos totales y fraccionados. Evaluación de su acción promotora del crecimiento y estimulante de propiedades tecnológicas de las bacterias ácido lácticas

Fil: Rey, María Carolina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.

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Main Author: Rey, María Carolina
Other Authors: Simonetta, Arturo Carlos
Format: Thesis
Language:Spanish
Spanish
Published: 2015
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/11185/626
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