Alimentos, fermentación y microorganismos
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| Autor Principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza
Acribia
2005
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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| 245 | 1 | 0 | |a Alimentos, fermentación y microorganismos |c Charles W. Bamforth ; traducción a cargo de María Mercé Torra Reventón |
| 260 | # | # | |a Zaragoza |b Acribia |c 2005 |
| 300 | # | # | |a xx, 247 p. |b il. |c 24 cm. |
| 650 | # | 7 | |a Alimentos |2 unescot |
| 650 | # | 7 | |a Fermentación |2 unescot |
| 650 | # | 7 | |a Microorganismos |2 unescot |
| 650 | # | 7 | |a Bebidas alcohólicas |2 unescot |
| 650 | # | 7 | |a Elaboración de alimentos |2 spines |
| 650 | # | 7 | |a Envasado de alimentos |2 spines |
| 650 | # | 7 | |a Cerveza |2 spines |
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| 650 | # | 7 | |a Carne |2 spines |
| 650 | # | 7 | |a Queso |2 spines |
| 653 | # | # | |a Sake |
| 653 | # | # | |a Vinagre |
| 653 | # | # | |a Yogur |
| 653 | # | # | |a Pan |
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