Bioactividad y bio-accesibilidad de péptidos bioactivos obtenidos a partir de hidrolizados del alga Porphyra columbina.

El objetivo fue estudiar un supproducto proteico del proceso de obtención de ficocoloides a partir del alga Porphira columbina para su aprovechamiento como ingrediente bioactivo. En primer lugar, se obtuvo el extracto proteico a partir del alga. Luego, esta fracción fue hidrolizada con distintos sis...

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Main Author: Garzón, Antonela Guadalupe
Format: Manuscript
Language:Spanish
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Biblioteca Centralizada FBCB - FICH - FCM - ESS

Holdings details from Biblioteca Centralizada FBCB - FICH - FCM - ESS
Signatura Topogafica: Tesinas Biotecnología ; Caja 22 ; N° 80
Ejemplar 5500644
Tipo de Prestamo: Prestamo de Consulta
Disponibilidad: Available



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