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Costantini, D. E. (1984). Relación entre el envejecimiento de la carne con respecto al pH, nitrógeno básico volátil y características organolépticas. Esperanza: FAVE.

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Costantini, Daniel E. Relación Entre El Envejecimiento De La Carne Con Respecto Al PH, Nitrógeno Básico Volátil Y Características Organolépticas. Esperanza: FAVE, 1984.

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Costantini, Daniel E. Relación Entre El Envejecimiento De La Carne Con Respecto Al PH, Nitrógeno Básico Volátil Y Características Organolépticas. Esperanza: FAVE, 1984.

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