Relación entre el envejecimiento de la carne con respecto al pH, nitrógeno básico volátil y características organolépticas
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Format: | Book |
Language: | Spanish |
Published: |
Esperanza
FAVE
1984
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Series: | Trabajo Final de Graduación ; nº 408
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Subjects: | |
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Biblioteca Centralizada FAVE (FCA - FCV)
Signatura Topogafica: | 614.3 ; C 74 ; tfg. 408 ; ej. 2 | |
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Ejemplar | 1106099 | |
Tipo de Prestamo: | Prestamo a domicilio | |
Disponibilidad: |
Available
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Place a Hold |
Signatura Topogafica: | 614.3 ; C 74 ; tfg. 408 ; ej. 1 | |
Ejemplar | 1106098 | |
Tipo de Prestamo: | Prestamo a domicilio | |
Disponibilidad: |
Available
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Place a Hold |