Desarrollo de un medio de un cultivo económico para la producción de biomasa de Lacticaseibacillus rhamnosus 73 potencial metabólico y aplicación en quesería.

En la tesina se utilizó permeado de suero de queso como fuente de nutrientes para la producción de cultivos adjuntos en quesería. Se optimizó y validó un medio de cultivo (MO) para Lacticaseibacillus rhamnosus L73 (L73). El mismo permitió obtener altos niveles (>109 UFC/mL) y a su vez demostró se...

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Batistela, Mara Elisa
Otros Autores: Peralta, Guillermo Hugo (director de grado), Bergamini, Carina Viviana (director de grado)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Materias:
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Biblioteca Centralizada FBCB - FICH - FCM - ESS

Detalle de Existencias desde Biblioteca Centralizada FBCB - FICH - FCM - ESS
Signatura Topogafica: Tes. Biotec. ; Caja 22.1 ; N° 190
Ejemplar 5505287
Tipo de Prestamo: Prestamo de Consulta
Disponibilidad: Disponible



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