Producción y evaluación de leches fermentadas probióticas con colesterol reducido.
Existe una creciente demanda de productos libres o bajos en contenido de grasa debido a que la misma contiene ácidos grasos saturados (AGS) y colesterol que han sido asociados con enfermedades cardíacas coronarias. Mientras que no todos los AGS poseen idéntica potencialidad hipercolesterolémica, alg...
Guardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Biblioteca Centralizada FBCB - FICH - FCM - ESS
| Signatura Topogafica: | Tes. Doc. FBCB ; Caja 63 ; N° 1 | |
|---|---|---|
| Ejemplar | 5504973 | |
| Tipo de Prestamo: | Prestamo de Consulta | |
| Disponibilidad: |
Disponible
|
Hacer reserva |