Estudio de la influencia de la temperatura y el pH sobre el desarrollo de color en el Dulce de Leche

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Rozycki, Sergio Dario
Otros Autores: Pauletti, Miguel Salvador (Director), Buera, María del Pilar (Jurado), Rubiolo, Amelia Catalina (Jurado), Sbodio, Oscar Alberto (Jurado)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Santa Fe Universidd Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química 1999
Edición:1a. ed.
Materias:
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Biblioteca Facultad de Ingeniería Química

Detalle de Existencias desde Biblioteca Facultad de Ingeniería Química
Signatura Topogafica: TESIS 131
Ejemplar 88131
Tipo de Prestamo: Prestamo de Consulta
Disponibilidad: Disponible



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