Cumplimiento de las Buenas Prácticas Agrícolas en la producción de verduras y hortalizas en establecimientos productores del Cinturón Hortícola santafesino.
Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)garantizan la inocuidad de las verduras y hortalizas. Ëstas promueven la aplicación de la estrategia 'de la granja a la mesa', que incluye el seguimiento de todos los pasos relacionados con la producción, permitiendo la obtención de alimentos libres de p...
Guardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Manuscrito |
| Lenguaje: | Spanish |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
| LEADER | 01994ntm a2200253 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 223018.19.f | ||
| 003 | arsfunl | ||
| 008 | 200806s2018 ARG 000 0 spa d | ||
| 040 | # | # | |a HHR |
| 080 | # | # | |a 641 |
| 100 | 1 | # | |a Arrúa, Adriana Giuliana |
| 245 | 1 | 0 | |a Cumplimiento de las Buenas Prácticas Agrícolas en la producción de verduras y hortalizas en establecimientos productores del Cinturón Hortícola santafesino. |c Adriana Giuliana Arrúa y Melisa Alejandra Barbonaglia ; Directora María T. Benzzo, Codirectora Adriana Paonessa |
| 260 | # | # | |e Santa Fe |g 2018 |
| 300 | # | # | |a 90 h. |b il. |c 30 cm. |
| 502 | # | # | |a Trabajo Final (Licenciatura en Nutrición)--Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral, 2018 |
| 520 | 3 | # | |a Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)garantizan la inocuidad de las verduras y hortalizas. Ëstas promueven la aplicación de la estrategia 'de la granja a la mesa', que incluye el seguimiento de todos los pasos relacionados con la producción, permitiendo la obtención de alimentos libres de peligros. El objetivo del trabajo es estimar el cumplimiento de las BPA en la producción de verduras y hortalizas en establecimientos productores del Cinturón Hortícola santafesino durante 2016 y 2017. Es un estudio de enfoque cuantitativo, descriptivo de corte transversal, con una muestra de 13 establecimientos productores, utilizando un check-list como instrumento de recolección de datos. Se evaluaron las áreas instalaciones y equipamiento, producción primaria, abastecimiento de agua, empleo de plaguicidas; higiene, salud y seguridad de los trabajadores, eliminación de los residuos y transporte. |
| 650 | 0 | 7 | |a Nutrición |2 unescot |
| 653 | 0 | # | |a Trabajo final Nutrición |
| 653 | 0 | # | |a Inocuidad de los alimentos |
| 653 | 0 | # | |a Buenas Prácticas Agrícolas |
| 700 | 1 | # | |a Barbonaglia, Melisa Alejandra |
| 700 | 1 | # | |a Benzzo, María T. |c Msc Bioq. |e dir. |
| 700 | 1 | # | |a Paonessa, Adriana |e codir. |
| 090 | |a Nutrición |b Caja 29 |d N° 9 |i 5503309 |u 19 | ||