Estudio del comportamiento de un biorreactor de bacterias inmovilizadas para la prefermentación de la leche en la producción del yogur
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Autor Principal: | Mazza, Griselda |
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Otros Autores: | Jiménez, Susana María (Codir.) |
Formato: | Manuscrito |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Santa Fe
Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química
2006
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Edición: | 1 ed. |
Materias: | |
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