Estudio del comportamiento de un biorreactor de bacterias inmovilizadas para la prefermentación de la leche en la producción del yogur

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Mazza, Griselda
Otros Autores: Jiménez, Susana María (Codir.)
Formato: Manuscrito
Lenguaje:Spanish
Publicado: Santa Fe Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química 2006
Edición:1 ed.
Materias:
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Descripción
Descripción Física:1 disco (CD) 12 cm.