Producción de astaxantina a partir de Haematococcus pluvialis e incremento de su estabilidad mediante microencapsulación.
El uso de microalgas ha crecido de manera importante en el último tiempo a causa de las diversas aplicaciones que estos organismos poseen, destacándose su uso en la industria alimentaria, en virtud de su capacidad de sintetizar compuestos tales como lípidos, pigmentos, polisacáridos y vitaminas. Den...
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| Format: | Manuscript |
| Language: | Spanish |
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Biblioteca Centralizada FBCB - FICH - FCM - ESS
| Signatura Topogafica: | Nutrición ; Caja 27 ; N° 1 | |
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| Ejemplar | 5502735 | |
| Tipo de Prestamo: | Prestamo de Consulta | |
| Disponibilidad: |
Available
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