Producción de astaxantina a partir de Haematococcus pluvialis e incremento de su estabilidad mediante microencapsulación.

El uso de microalgas ha crecido de manera importante en el último tiempo a causa de las diversas aplicaciones que estos organismos poseen, destacándose su uso en la industria alimentaria, en virtud de su capacidad de sintetizar compuestos tales como lípidos, pigmentos, polisacáridos y vitaminas. Den...

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Main Author: Espinaco, Brenda Yanina
Other Authors: Sihufe, Guillermo (codir.)
Format: Manuscript
Language:Spanish
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Biblioteca Centralizada FBCB - FICH - FCM - ESS

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Signatura Topogafica: Nutrición ; Caja 27 ; N° 1
Ejemplar 5502735
Tipo de Prestamo: Prestamo de Consulta
Disponibilidad: Available



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