Influencia de la Huerta Escolar sobre el consumo de hortalizas y frutas en alumnos de escuelas primarias, Santa Fe 2016.
En Argentina el promedio de proporciones de frutas y verduras consumidas por día es menos de la mitad de la recomendada, y es aún menor la cantidad diaria ingerida por los niños. El objetivo del trabajo fue analizar el consumo de hortalizas y frutas y sus condicionantes en alumnos que asisten a una...
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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| Sumario: | En Argentina el promedio de proporciones de frutas y verduras consumidas por día es menos de la mitad de la recomendada, y es aún menor la cantidad diaria ingerida por los niños. El objetivo del trabajo fue analizar el consumo de hortalizas y frutas y sus condicionantes en alumnos que asisten a una escuela primaria con huerta escolar en relación al consumo de aquellos que asisten a una escuela sin huerta. Se realizó un estudio cuantitativo, correlacional, de corte transversal. La muestra estuvo conformada por 141 alumnos. Se evaluó el reconocimiento de hortalizas y frutas, la cantidad, la frecuencia de consumo y el gusto a través de un cuestionario adaptado de frecuencia alimentaria. A través de una encuesta se evaluó la disponibilidad, pedido de consumo, motivos de gusto y disgusto, el interés en relación a la huerta escolar y presencia de huerta familiar. |
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| Descripción Física: | 64 h. il. 30 cm. |