Influencia de un budín elaborado con proteínas de suero lácteo y polidextrosa sobre la saciedad en individuos adultos normopeso.

La obesidad es un problema de salud pública a nivel mundial. Una posible forma de controlarla es a través del consumo de alimentos capaces de producir saciedad y disminuir la ingesta energética. Las proteínas de suero lácteo y la polidextrosa son ingredientes que inducen saciedad y controlan el apet...

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Goñi, María Eva
Otros Autores: Pasutti, Giovanna Gisel, Córdoba Jacobsen, María Sol (codir.)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Materias:
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