Influencia de un budín elaborado con proteínas de suero lácteo y polidextrosa sobre la saciedad en individuos adultos normopeso.
La obesidad es un problema de salud pública a nivel mundial. Una posible forma de controlarla es a través del consumo de alimentos capaces de producir saciedad y disminuir la ingesta energética. Las proteínas de suero lácteo y la polidextrosa son ingredientes que inducen saciedad y controlan el apet...
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Autor Principal: | Goñi, María Eva |
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Otros Autores: | Pasutti, Giovanna Gisel, Córdoba Jacobsen, María Sol (codir.) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Español |
Materias: | |
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