Empleo de parámetros fisicoquímicos, sensoriales y de textura para la determinación del período de aptitud de queso tipo sandwich

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Bibliographic Details
Main Author: Avila, Adriana Trinidad
Other Authors: Meinardi, Carlos A. (Director), Bertola, Nora (Codirector), Hough, Guillermo Erneso (Jurado), Vaudagna, Sergio Ramón (Jurado), Deiber, Julio Alcides (Jurado)
Format: Book
Language:Spanish
Published: Santa Fe Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química 2015
Edition:1a. ed.
Subjects:
Online Access: http://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/tesis/handle/11185/765
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Signatura Topogafica: Tesis 457
Ejemplar 90333
Tipo de Prestamo: Prestamo de Consulta Exclusivo en Sala
Disponibilidad: Available



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