Comparación de los diversos factores que influyen sobre el desarrollo del color en las distintas etapas de elaboración de pastas de productos cárnicos crudo-curados
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Autor Principal: | |
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Formato: | Manuscrito |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: | |
Acceso en línea: | http://bibliotecavirtual.unl.edu.ar:8180/tesis/ |
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Internet
http://bibliotecavirtual.unl.edu.ar:8180/tesis/Biblioteca Centralizada FAVE (FCA - FCV)
Signatura Topogafica: | 314 ; Z 86 ; Tesis ; ej. 1 | |
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Ejemplar | 1117225 | |
Tipo de Prestamo: | Prestamo a domicilio | |
Disponibilidad: |
Disponible
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