Hidrolizados caseínicos totales y fraccionados. Evaluación de su acción promotora del crecimiento y estimulante de propiedades tecnológicas de las bacaterias ácido lácticas
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Santa Fe
Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química
2009
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| Edition: | 1a. ed. |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/tesis/handle/11185/626 |
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| Physical Description: | 7-215 . il. 31 cm. |
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