Alimentación saludable y rotulado nutricional: su vinculación a través de estrategias didácticas.

El objetivo es contribuir por medio de estrategias didácticas a la lectura y comprensión del rotulado nutricional presente en los alimentos y a partir de la misma lograr que los adolescentes puedan realizar elecciones alimentarias más saludables. Dentro del marco, se realizó una investigación educat...

Descripción completa

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Coigdarripe, Sonia Alejandra
Otros Autores: Ortigoza, Liliana del Valle (codir.)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Materias:
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245 1 0 |a Alimentación saludable y rotulado nutricional: su vinculación a través de estrategias didácticas.  |c Sonia Alejandra Coigdarripe ; Directora Gimena Dezar, Codirectora Liliana del Valle Ortigoza 
260 # # |e Santa Fe  |g 2014 
300 # # |a 78 h.  |b il.  |c 30 cm. 
502 # # |a Trabajo Final (Licenciatura en Nutrición)--Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral, 2014 
520 3 # |a El objetivo es contribuir por medio de estrategias didácticas a la lectura y comprensión del rotulado nutricional presente en los alimentos y a partir de la misma lograr que los adolescentes puedan realizar elecciones alimentarias más saludables. Dentro del marco, se realizó una investigación educativa, transversal, descriptiva e interpretativa. Se estudió una muestra de 161 alumnos de segundo y tercer año de una escuela secundaria pública de la ciudad de Santa Fe. El trabajo de campo se organizó en 3 etapas: diagnóstico de los conocimientos sobre el rotulado nutricional; promoción sobre el conocimiento y utilización de la tabla nutricional presente en los alimentos a través de talleres; evaluación de la influencia de los talleres sobre los conocimientos y utilización del rotulado nutricional. 
650 0 7 |a Nutrición  |2 unescot 
653 0 # |a Trabajo final Nutrición 
653 0 # |a Adolescencia y hábitos alimentarios 
653 0 # |a Educación alimentaria 
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700 1 # |a Dezar, Gimena  |e dir. 
700 1 # |a Ortigoza, Liliana del Valle  |e codir. 
090 |a Nutrición  |b Caja 18  |d N° 10  |i 5501452  |u 19