Consumo de glutamato monosódico en adultos obesos de la ciudad de Santa Fe.

En los últimos años se ha observado un aumento exponencial en la producción de un aditivo conocido como glutamato monosódico (GMS), cuyo consumo ha sido asociado al aumento de la prevalencia de obesidad. El objetivo de este trabajo fue estudiar la cantidad consumida de GMS por una población de adul...

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Main Author: Olivastri, Laura Maricel
Other Authors: Gonzalez, Marcela (codir.)
Format: Manuscript
Language:Spanish
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Biblioteca Centralizada FBCB - FICH - FCM - ESS

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Tipo de Prestamo: Prestamo de Consulta
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