Calidad microbiológica de hortalizas mínimamente procesadas que se expenden en un comercio minorista de la Ciudad de Santa Fe.

Se tomó un total de 5 muestras de hortalizas mínimamente procesadas, dispuestas en bandejas plásticas, envueltas en papel film, cuyos ingredientes eran lechuga, repollo y zanahoria. Se realizaron recuentos microbiológicos de microorganismos aerobios mesófilos totales (AMT), coliformes totales y term...

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Main Author: Rodríguez, Érica Soledad
Format: Manuscript
Language:Spanish
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Biblioteca Centralizada FBCB - FICH - FCM - ESS

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Signatura Topogafica: Nutrición ; Caja 17 ; N° 4
Ejemplar 5501311
Tipo de Prestamo: Prestamo de Consulta
Disponibilidad: Available



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