Formulación y evaluación sensorial de alimentos con ingredientes capaces de inducir saciedad.
Es un estudio descriptivo y transversal cuyo objetivo fue formular y evaluar sensorialmente barras de cereal con 2 ingredientes que, según numerosos estudios, demostraron tener capacidad de inducir saciedad mediante distintos mecanismos fisiológicos: Polidextrosa y Proteína del Suero Lácteo. Se form...
Guardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Biblioteca Centralizada FBCB - FICH - FCM - ESS
| Signatura Topogafica: | Nutrición ; Caja 17 ; N° 2 | |
|---|---|---|
| Ejemplar | 5501309 | |
| Tipo de Prestamo: | Prestamo de Consulta | |
| Disponibilidad: |
Disponible
|
Hacer reserva |