Descripción: Manual de industrias lacteas

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Detalles Bibliográficos
Autores Corporativos:	Tetra Pak Processing Systems A. B., Tetra Pak Hispania
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Madrid A. Madrid Vicente; Mundi-Prensa 2003
Materias:	Quimica de la leche Leche-reologia Leche-microbiologia Industria lactea-operaciones unitarias Productos lacteos-pasteurizados Productos lacteos acidificados Industria lactea-proceso Industria lactea-diseno Productos lacteos Leche en polvo Leche concentrada Manteca Lactosuero Caseina Helados Industria lactea-efluentes
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Descripción
Descripción Física:	436 p.
ISBN:	8489922810; 8484760944