Aislamiento y selección de cepas de bacterias lácticas autóctonas para la elaboración de fermentos lácteos

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Giussani, David
Formato:	Manuscrito
Lenguaje:	Spanish
Materias:	Tesina de biotecnologia Bacterias lacticas Fermentos lacticos Bacteriofagos
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Ejemplares similares

Bacteriofagos autoctonos de Streptococus thermophilus aislamiento, caracterizacion y obtencion de mutantes fago resistente
por: Binetti, Ana Griselda
Publicado: (2001)

Caracterización y purificación parcial de una cepa de enterococcus productora de sustancias tipo bacteriocinas y análisis de sus propiedades tecnológicas
por: Manzo, Ricardo M.

Caracterizacion del proceso de adsorcion de fagos a bacterias lacticas termofilas
por: Stiefel, Juliana I.
Publicado: (2000)

Estudio comparativo de la actividad proteolítica ocurrida durante la maduración de queso Tybo argentino, elaborado con fermentos liofilizados de uso directo
por: Gauna, Adrián Roberto
Publicado: (2000)

Respuesta de bacteriófagos de Lactobacillus delbrueckii a factores ambientales en la industria láctea
por: Ebrecht, Ana C.

Aislamiento y selección de bacterias ácido lácticas indígenas para mejorar la performance de crecimiento y el estado sanitario durante la crianza intensiva de aves
por: Gaziano, Cristian P.

Análogos sintéticos de péptidos antimicrobianos producidos por bacterias lácticas
por: Metz, German E.

Identificación, caracterización y selección de cepas de Leuconostoc para aplicaciones biotecnológicas
por: Cardamone, Luisina

Caracterización de fermentos naturales de suero (suero fermentos) para elaboración de quesos de pasta cocida
por: Suárez, Viviana Beatriz
Publicado: (2018)

Formulación de medios de cultivos en base a suero para la obtención de concentrados celulares de bacterias lácticas y probióticas
por: Vigliengo, Emilio G.

Estudio del metabolismo del glicerol en bacterias ácido lácticas.
por: Cian, Emiliano

Biogeneracipón de aroma en quesos duros por fermentos primarios y adjuntos de bacterias lácticas
por: Cuffia, Facundo
Publicado: (2015)

$Hidrolizados caseínicos totales y fraccionados. Evaluación de su acción promotora del crecimiento y estimulante de propiedades tecnológicas de las bacaterias ácido lácticas$

Hidrolizados caseínicos totales y fraccionados. Evaluación de su acción promotora del crecimiento y estimulante de propiedades tecnológicas de las bacaterias ácido lácticas
por: Rey, María Carolina
Publicado: (2009)

Selección de bacterias ácido lácticas productoras de sustancias inhibitorias aisladas de sangre aviar obtenida en mataderos
por: Altina, Melisa G.

Validación experimental de un modelo informático para infecciones fágicas en bacterias lácticas.
por: Colono, Carolina Marta

Influencia del reemplazo de suero fermento natural por cepas seleccionadas, sobre el proceso de Lipolisis de quesos duros tipo argentino
por: Perotti, Maria Cristina

Bacterias en biología, biotecnología y medicina
por: Singleton, Paul
Publicado: (2004)

Bioformación de flavour en quesos vía metabolismo de aminoácidos por fermentos lácticos primarios adjuntos
por: Peralta, Guillermo Hugo
Publicado: (2014)

Ciencia y tecnología de los productos lácteos
por: Meinardi, C.A. ... [et al.]
Publicado: (1994)

Caracterización de Sistemas CRISPR-Cas en cepas regionales de Streptococcus thermophilus.
por: Pedrón, Lara

Fagos autóctonos de Leuconostoc caracterización, interacción con sus cepas sensibles e implicancias industriales.
por: Pujato, Silvina Alicia

Biogeneración de aroma en quesos duros por fermentos primarios y adjuntos de bacterias lácticas
por: Cuffia, Facundo
Publicado: (2017)

II Congreso Argentino de Microbiologia de Alimentos; X Jornada Argentina de Microbiologia [2; 10 : 24-26:setiembre :2003 Santa Fe] Libro de resumenes
Publicado: (2003)

Bacterias lácticas autóctonas para la promoción de la oferta tecnológica de alimentos fermentados de origen vegetal
por: Puntillo, Melisa Anahí
Publicado: (2022)

Estudio comparativo de la actividad proteilitica ocurrida durante la maduracion de queso Tybo Argentino, elaborado con fermentos liofilizados de uso directo
por: Gauna, Adrian Roberto
Publicado: (2000)

Desarrollo de una vacuna basada en exopolisacáridos purificados a partir de cepas de Staphylococus aureus conjugados con proteínas portadoras
por: Barbagelata, María S.

Desarrollo de un inoculante para silos de maíz a partir de bacterias lácticas autóctonas secadas spray.
por: Borgo, María Florencia

Fagos autoctonos de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus Caracterizacion y descripcion de su interaccion con sus cepas sensibles
por: Guglielmotti, Daniela M.

Exopolisacáridos de bacterias lácticas Caracterización y evaluación in vitro e in vivo de su funcionalidad. Inclusión como aditivo alimentario.
por: Perezlindo, Marcos Joaquín

Determinacion del potencial Redox de cultivos simples y mixtos de bacterias lacticas y de una cepa de Clostridium sporogenes. Su aplicacion tecnologica en la Industria Lactea
por: Scarinci, Hugo Emilio

Evaluación de la microbiota presente en sangre aviar obtenida en matadero
por: Bonansea, Emanuel F.

Potencial funcional (in vitro e in vivo) y tecnológico de exopolisacáridos (EPS) producidos por bacterias lácticas.
por: Ale, Elisa C.

Lisogenia y mecanismos nativos de fagorresistencia presentes en bacterias lacticas salvajes y comerciales
por: Maciel, Natalia Elisabet, et al.
Publicado: (2012)

Bacteriophages. Methods and protocols. volume 1 Isolation, Characterizacion, and interactions
por: Clokie, Martha R.J., ed.
Publicado: (2009)

Desarrollo de fermentos adjuntos para quesería a partir de bacterias lácticas no pertenecientes al fermento.
por: Milesi, María Mercedes Bioq.

Panes mejorados para celíacos Primeros pasos en el estudio a escala laboratorio de la preparación de un cultivo iniciador de lactobacilos heterofermentantes.
por: Paulón, Florencia Geraldina

Desarrollo de fermentos adjuntos para quesería a partir de bacterias lácticas no pertenecientes al fermento
por: Milesi, María Mercedes
Publicado: (2009)

Síntesis de poli(ácido láctico) a partir de lactosuero y bacterias ácido lácticas de la región Centro de Argentina
por: Garnero, Paula Carolina
Publicado: (2021)

Caracterizacion de cultivos naturales de suero [suero fermentos] para elaboracion de quesos de pasta cocida
por: Suarez, Viviana Beatriz

$Hidrolizados caseínicos totales y fraccionados. Evaluación de su acción promotora del crecimiento y estimulante de propiedades tecnológicas de las bacterias ácido lácticas$

Hidrolizados caseínicos totales y fraccionados. Evaluación de su acción promotora del crecimiento y estimulante de propiedades tecnológicas de las bacterias ácido lácticas
por: Rey, María Carolina
Publicado: (2015)