Ciencia y tecnología de carnes
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
México
Limusa
2006
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| Edición: | 1a. ed. |
| Materias: | |
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| Descripción Física: | 634 p., il., 27 cm. |
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| ISBN: | 9681865499 |